| Hausmacher
Schwarz und Leberwurst |
| Schwarzwälder
Schinkenspeck |
| Bauchspeck
von der Breitseite |
| Kapelleplatte:
Schinken, Speck, Hausmacher, Käse*, Kirschwasser |
| Für
zwei oder mehrere Personen unser Vesperbrett |
| Gütenbacher
Bergkäse* mit Landbutter |
| Bibiliskäse
mit Pellkartoffeln |
| Münsterkäse
mit Zwiebeln und Kümmel |
| Käsebrett*
mit ebbes drumrum |
| Kalt
geräucherte Bauernwürste |
| Griebenschmalzbrot
garniert |
| Kapellesalat:
Ein handfester Salat aus Wurst, Käse, Zwiebeln an würziger Soße |
| Suuresse
mit Brot |
| Portion
Schwartenmagen lecker angemacht |
| Unser
Fischteller mit geräuchertem Forellenfilet, ger. Heilbutt, Räucherlachs
und Lachsforelle mit Preiselbeersahne, Brot und Butter |
| Eine
ganze geräucherte Schwarzwaldforelle mit Preiselbeersahnemeerrettich |